Выращивание озимого стрелкующегося чеснока
Чеснок весьма требователен как к плодородию, так и влажности почвы. Лучшими для его выращивания являются выровненные, пониженные, хорошо увлажненные, но незатопляемые участки. Чеснок очень чувствителен к кислотности почвы, поэтому его размещают на почвах с реакцией почвенного раствора ближе к нейтральной. Лучшими предшественниками для чеснока являются сидеральные и чистые черные пары, удобренные свежим навозом из расчета 60—80 т/гa, а также те культуры, под которые вносят большие дозы органических и минеральных удобрений. В колхозах и совхозах чеснок высаживают как в овощном, так и в полевом севообороте после культур, рано заканчивающих вегетацию и под которые вносят органические удобрения (ранняя капуста, огурцы, кабачки, ранние томаты, бобовые, озимые культуры. Нельзя размещать его по луку, так как эти две культуры имеют много общих болезней и вредителей. Картофель, как предшественник для чеснока, исключается, так как он способствует поражению чеснока фузариозом и нематодой. На прежнее место чеснок возвращают не раньше чем через 5 лет.
Чеснок нуждается в глубоко и тщательно разрыхленной почве. На отведенных участках сразу после уборки предшественника производят лущение дисковыми лущильниками на глубину 5—6 см. Через 2—3 недели после этого поле вспахивают плугом с предплужником на глубину 27—30 см. Перед посадкой проводят выравнивающую культивацию.
Оптимальные нормы минеральных удобрений, которые позволяют получать высокие урожаи чеснока, составляют N90.100P100K100.110. В условиях конкретного хозяйства с соответствующими почвенными условиями, норма внесения элементов питания рассчитывается, исходя из содержания и коэффициентов потребления питательных веществ из почвы, дозы внесения органики и с учетом других индивидуальных моментов. Фосфорно-калийные удобрения вносятся под основную обработку почвы. Для предотвращения потерь азота, азотные удобрения вносят в подкормку весной по морозцу утром. Позитивно отзывается чеснок на внесение микроудобрений.
Чеснок хранят целыми луковицами, а за 1—2 дня до посадки их разделяют на зубки, но можно разделять чеснок и раньше за 1-2 недели до посадки. Помните, что осенью не всегда бывает хорошая погода, и в те дни, когда она есть, нужно как можно больше посеять!!! Все больные, усохшие и проросшие луковицы выбраковывают. На посадку используют только луковицы со здоровыми зубками. Разделение луковиц на зубки — работа трудоемкая, требует много времени и затрат ручного труда. В настоящее время для их разделения используют специальные машины — линию по дроблению и калибровке чеснока, состоящей из подъемного механизма, дробилки головок чеснока, стола доработки и вытяжки шелухи и калибровщика зубков чеснока. Этот комплекс позволит вам выполнить сразу несколько задач:
1 Раздробить головки чеснока на зубки
2 Провести инспекцию семенного материала и выкинуть сгнившие или больные семена
3 Произвести удаление шелухи и стрелок чеснока
4 Откалибровать зубки на фракции.
Зубки сортируют на фракции (для озимого стрелкующего 1 класса с размером не менее 30 мм по поперечному диаметру, 2 класса — 25 мм, для нестрелкующего — 30 — 35 мм и ярового—30—25 мм), также важное значение имеет протравливание семян от болезней, что можно сделать с помощью протравителя семян. После протравливания семена желательно подсушить, например, рассыпав их на пол. Протравливать семена лучше всего непосредственно перед посадкой. Хранить их лучше всего в сетках с мелкими в хорошо проветриваемом помещении. Высаживают подготовленные семена с помощью сажалки для чеснока, которая раскладывает зубки в бороздки без ориентации.
При посадке не забывайте про технологическую калию, также желательно оставлять минимум 15см между краем строчки и тракторным колесом. Это делается для того, чтобы в дальнейшем можно было провести культивацию и взрыхлить почву, кроме того, при такой посадке будут меньше травмироваться стебли чеснока.
Так, по нашим данным, посадка зубков без ориентации (таблица 1) не дает резкого снижения урожая. Урожайность в сравнении с контролем уменьшилась только на 10,3 %. (0,65 т/га), а масса луковицы — на 2,4 г. Это связано с тем, что в этом варианте небольшое количество зубков (менее 20 %) располагалось в почве с отклонением от вертикали на 135 и 180°. Основная же масса зубков (более 80 %) рассредоточилась в почве с углом отклонения оси зубка от вертикали от 0 до 90°. Такая посадка чеснока найдет практическое применение на больших площадях посевов чеснока.
Из данных таблицы 1 видно, что масса луковиц и урожайность возрастали и тем больше, чем больше росток приобретал вертикальное положение. Поэтому при строгой ориентации зубка донцем вниз, а ростком вверх получена наибольшая масса луковицы (32,9 г), и наибольшая урожайность (6,29 т/га) с высоким процентом товарности. При отклонении точки роста от вертикального положения масса луковиц уменьшалась и тем больше, чем был больше угол отхождения ростка от этого положения. Такая закономерность отмечена во все годы исследований.
Итак, наилучшие условия для роста и развития растений чеснока создаются при строгой ориентации зубка донцем вниз, ростком вверх. Однако провести посадку с такой ориентацией практически невозможно даже на маленьких площадях.
Таблица 1 – Влияние ориентации зубка в почве при посадке на урожайность и массу луковиц (в среднем за три года)
|
Угол отклонения зубка от вертикали, град. |
Урожайность |
Товарность, % |
Средняя масса луковицы, г. |
|||
|
общая |
в том числе стандартных луковиц |
|||||
|
т/га |
% |
т/га |
% |
|||
|
0 (контроль) |
0,63 |
100 |
0,61 |
100 |
96,7 |
32,9 |
|
45 |
0,58 |
92,5 |
0,56 |
92,1 |
96,2 |
31,2 |
|
90 |
0,55 |
87,6 |
0,53 |
86,5 |
95,5 |
29,8 |
|
135 |
0,51 |
80,4 |
0,47 |
77,1 |
92,7 |
27,7 |
|
180 |
0,50 |
80,1 |
0,47 |
77,0 |
92,9 |
27,6 |
|
Посадка без ориентации |
0,56 |
89,7 |
0,54 |
88,6 |
95,6 |
30,5 |
|
НСР = 0,04 т/га НСР = 6,5 % |
||||||
Известно, что от времени посадки озимых сортов чеснока зависят его перезимовка, рост и развитие, а, в конечном счете, урожайность. Многие авторы оптимальным сроком посадки считают такой, при котором посадочный материал, попав в почву, успеет до наступления зимы сформировать сравнительно мощную корневую систему, но не образовать листьев. Продолжительность такого периода для большинства сортов озимого чеснока равняется примерно 45—50 дням. В условиях Центрального Черноземья сроки посадки стрелкующегося чеснока приходятся на третью декаду сентября — 5 октября.
Растениям чеснока при поздней посадке не хватает времени для формирования хорошо развитой корневой системы и перестройки всего организма для перезимовки. Чеснок, высаженный слишком поздно, подмерзает и плохо перезимовывает (таблица 2).
Таким образом, при ранней осенней посадке (15 и 25 сентября) корневая система озимого стрелкующегося чеснока более развита, чем при поздней осенней (25 октября и 5 ноября), что благоприятно сказывается не только на перезимовке чеснока, но и на его росте весной.
Таблица 2 - Состояние корневой системы зубков чеснока и перезимовка растений в зависимости от сроков посадки (в среднем за три года)
|
Сроки посадки |
Среднее число дней от посадки до замерзания почвы |
Среднее число корней одного зубка |
Средняя суммарная длина корней |
Сохран. Растений, проц. от числа высажен. зубков |
|
15 сентября |
68 |
24,5 |
221 |
77,8 |
|
25 сентября |
58 |
25,1 |
212 |
85,9 |
Самая высокая урожайность луковиц чеснока была получена при посадке его 25 сентября (таблица 3), самая низкая — при посадке в ноябре.
Таблица 3 - Характеристика урожайности озимого стрелкующегося чеснока в зависимости от сроков осенней посадки (в среднем за три года)
|
Сроки посадки |
Урожайность |
Товарность, проц. |
Средняя масса луковицы, г. |
|||
|
Общая |
Стандартных луковиц |
|||||
|
т/га |
проц. к контролю |
т/га |
проц. к контролю |
|||
|
15 сентября |
7,05 |
119 |
6,86 |
122 |
97 |
32,8 |
|
25 сентября |
7,46 |
126 |
7,26 |
129 |
97 |
34,2 |
|
5 октября (контроль) |
5,92 |
100 |
5,64 |
100 |
95 |
28,5 |
|
15 октября |
5,37 |
91 |
5,00 |
89 |
93 |
27,7 |
|
25 октября |
4,84 |
82 |
4,44 |
79 |
92 |
26,1 |
|
5 ноября |
4,57 |
77 |
4,06 |
72 |
82 |
25,2 |
|
НСР = 0,03 т/га НСР = 4,3 % |
||||||
При самой ранней посадке 15 сентября урожайность была на 19 % выше, чем в контроле, но на 7 % ниже, чем в варианте с посадкой 25 сентября, что объясняется как снижением продуктивности растений, так и относительно большим процентом выпадов при перезимовке. Урожайность чеснока, начиная с посадки 5 октября, уменьшается главным образом засчет уменьшения массы луковиц, т. е. вследствие снижения продуктивности растений. При последних двух сроках посадки была получена очень низкая урожайность — в 1,5—1,6 раза меньше, чем при посадке 25 сентября.
Урожайность стандартных луковиц была высокой во всех вариантах, однако, в ранние и среднеосенние сроки посадки она была выше. Это связано с тем, что в этих вариантах средняя масса луковиц (32,8 и 34,2 г соответственно) была выше, чем при позднеосенней посадке на 25—35 %, а чем меньше средняя для варианта опыта масса луковиц, тем относительно больше количество мелкого нестандартного продукта.
Также не забывайте, что большое значение имеет то, когда наступит зима, и какая была осень, много ли выпало осадков, было ли тепло. Это очень влияет на развитие корневой системы. Также осенью не всегда можно посадить культуру в назначенную дату ввиду погодных условий. Не забывайте, погода не предсказуема!
Зубки в зависимости от их массы высаживают на расстоянии 4 — 8 см. Глубина посадки в зависимости от плотности почвы равняется 3 — 5 см. В районах поливного овощеводства и на участках высокого плодородия площадь питания одного растения должна быть меньше, чем на участках суходольных и менее плодородных. Загущение в рядках ведет к уменьшению размера луковицы, но валовой урожай за счет большего количества растений на гектаре увеличивается.
Нормы посадки зависят от схемы посева и размера зубков. Зная массу зубков и требуемую густоту растений на гектаре, определяют расход посадочного материала (таблица 4).
Осенью корневая система формируется очень быстро. В этот период особенно необходима вода в достаточном количестве, потребность в ней удовлетворяется за счет осадков. Однако бывают годы, когда осадков выпадает мало, и тогда укоренение чеснока идет плохо. В этом случае проводят полив чеснока. Норма расхода воды — 300—400 мЗ/га.
Таблица 4 - Примерные нормы высадки чеснока в зависимости от величины посадочного материала и схемы посадки
|
Схема посадки, см |
Расстояние в ряду, см |
Площадь питания на раст., см2 |
Растений на 1 га/тыс. шт. |
Норма высадки, т/га, при массе зубка, г |
||
|
3 |
5 |
7 |
||||
|
Однострочная, 45 |
8 |
360 |
280 |
- |
1,4 |
1,96 |
|
6 |
270 |
360 |
1,08 |
1,8 |
2,52 |
|
|
4 |
180 |
550 |
1,65 |
2,75 |
- |
|
|
Двухстрочная, 20+50 |
8 |
280 |
360 |
2 |
1,8 |
2,62 |
|
6 |
210 |
480 |
1,44 |
2,4 |
- |
|
|
4 |
140 |
700 |
2,1 |
3,5 |
- |
|
|
Трехстрочная, 40+40+40 |
8 |
370 |
260 |
- |
1,3 |
1,82 |
|
6 |
280 |
360 |
1,08 |
1,8 |
2,52 |
|
|
4 |
190 |
530 |
1,59 |
2,65 |
- |
|
Рано весной, когда еще не полностью сошел снег, появляются первые листья, которые имеют характерную розово-фиолетовую окраску. В это время посевы чеснока подкармливают аммиачной селитрой (1 — 2 ц/га). Подкормку фосфорно-калийными удобрениями (2 — 3 ц/га суперфосфата 1—1,5 ц/га калийной соли) проводят через две недели после первой подкормки. Как земля подсохнет, проводится боронование посевов легкими боронами желательно в два следа.
При подсыхании почвы проводят междурядную обработку, лучше фрезерными культиваторами, которые имеют защитные щитки, исключающие окучивание растений и их повреждение, но можно и КРН или КОН.
В мае - июне растения чеснока интенсивно растут и развиваются, и если в этот период мало осадков, то проводят 2 — 3 полива. Расход воды 350—400 м3/га.
За вегетацию проводят 3 — 4 неглубокие междурядные обработки, особенно важны рыхления после выпадения осадков и проведения поливов с целью сохранения влаги в почве. При этих рыхлениях сорняки в междурядьях уничтожаются, а в рядках их удаляют вручную.
Стрелкующиеся сорта озимого чеснока наряду с урожаем луковиц дают дополнительный урожай воздушных луковичек (бульбочек), образующихся в соцветиях на концах стрелок. Урожай их может быть значительным. Он зависит от сорта и изменяется по годам. Воздушные луковички используются как посадочный материал для оздоровления сорта от стеблевой нематоды и ускоренного размножения чеснока.
Воздушные луковички для своего формирования используют большое количество питательных веществ, синтезируемых растением чеснока. В результате уменьшается размер луковиц и урожай их снижается на 14 — 50 проц. (таблица 5).
Таблица 5 - Влияние сроков удаления стрелок на основные хозяйственноценные показатели стрелкующегося чеснока сорта Комсомолец (в среднем за три года)
|
Сроки удаления стрелок |
Урожайность, всего |
В том числе стандартных луковиц |
Товарность, проц. |
Средняя масса луковицы |
||
|
т/га |
% |
т/га |
% |
|||
|
Стрелки не удаляли (контроль) |
4,55 |
100 |
3,66 |
100 |
80,4 |
26,0 |
|
При массовом появлении |
6,59 |
145 |
6,38 |
174 |
96,8 |
33,6 |
|
После массового появления: через 10 дней |
6,18 |
136 |
5,94 |
162 |
96,1 |
31,7 |
|
через 20 дней |
5,79 |
127 |
5,53 |
151 |
95,5 |
30,6 |
|
через 30 дней |
5,22 |
115 |
4,80 |
131 |
91,9 |
27,8 |
|
через 40 дней |
4,63 |
102 |
3,89 |
106 |
84,0 |
25,5 |
Из данных таблицы 5 видно, что в варианте, где были удалены стрелки при массовом их появлении урожайность была выше по сравнению с контролем на 74 проц. Благодаря раннему удалению стрелок, вещества, созданные растением, откладываются в луковице. Средняя масса луковицы возросла по сравнению с контролем на 29,2 проц. При более поздних сроках удаления стрелок средняя масса луковицы постепенно уменьшалась, одновременно снижались урожайность и товарность.
При удалении стрелок вручную их не выдергивают, а обламывают. Эти стрелки пригодны для употребления в пищу так же, как и зубки чеснока, или их используют для приготовления специальных блюд и консервирования. Стрелки удаляют и механизированным способом с помощью фронтальной навесной косилки КФП-2,1 на тракторе Т-16М либо другие аналоги, при этом следят за тем, чтобы повреждение верхних листьев было минимальным.
При созревании стрелкующихся сортов обертка соцветий растрескивается, а у растений, на которых была удалена стрелка, наблюдается массовое пожелтение листьев. Не рекомендуется убирать чеснок невызревшим, но и опаздывать с уборкой нельзя.
Невызревшие луковицы чеснока неплотные, имеют плохо подсушенную влажную шейку, недостаточно сформировавшиеся сухие чешуи в небольшом количестве. Вызревший чеснок с 5 — 6 сухими покровными чешуями теряет в весе в 2 раза меньше, чем с 2 — 3 чешуями. Перезрелые, убранные с опозданием луковицы легко теряют сухие покровные чешуи, в результате чего они становятся оголенными, распадаются на зубки, теряют товарные качества и лежкость. Кроме того, в результате опоздания с уборкой, кроющие чешуи разрушаются в почве, и луковицы распадаются на зубки. Зубки могут прорастать. Это приводит к большим потерям урожая и засорению полей растениями чеснока при возделывании на них последующей культуры.
В настоящее время для уборки чеснока используется машина МЧ-З-А. Она состоит из копателя и сепаратора. Копатель представляет собой переднюю часть картофелеуборочного комбайна ККУ-2А. Сепаратор состоит из прижимного, падающего, продольного и выгрузного транспортеров, отбойника.
Машина работает следующим образом: защемленные между прижимными прутковыми транспортерами растения луковицей вперед подаются к волнообразной поверхности падающего транспортера, где они отгибаются, защемляются между полотнами прижимного и падающего транспортеров, а комки почвы просыпаются на землю:
Посредством отбойника растения чеснока направляются на продольный, а затем на выгрузной транспортер и в транспортное средство.
Можно также убирать чеснок специальными луковыми копалками такими, как копалка для лука KRUKOWIAK Saturn Z-653, она хорошо себя зарекомендовала. Также сейчас есть в продаже однорядные копалки разных производителей.
На уборке чеснока в основном используют различного рода подкапывающие скобы, навешанные на трактор. Выборку его проводят вручную. После выборки чеснок оставляют в поле для солнечной и воздушной просушки на 8 — 10 дней. Затем у него обрезают стрелку, оставляя над плечиками луковицы нижнюю часть длиной 2 — 4 см. Срезанные стрелки воздушными луковичками собирают, связывают в пучки, которые укладывают на ящики и оставляют в поле под открытым небом или увозят с поля под навесы для дозревания и просушки. Затем чеснок сортируют на хранение. При неблагоприятных погодных условиях чеснок сразу подвергают тепловой сушке с использованием воздухонагревателей, теплогенераторов, электрокалориферов. Сушат его при температуре воздуха 25—30е.