Выращивание озимого стрелкующегося чеснока

Чеснок весьма требователен как к плодородию, так и влажности почвы. Лучшими для его выращивания являются выровненные, пониженные, хорошо увлажненные, но незатопляемые участки. Чеснок очень чувствителен к кислотности почвы, поэтому его размещают на почвах с реакцией почвенного раствора ближе к нейтральной. Лучшими предшественниками для чеснока являются сидеральные и чистые черные пары, удобренные свежим навозом из расчета 60—80 т/гa, а также те культуры, под которые вносят большие дозы органических и минеральных удобрений. В колхозах и совхозах чеснок высаживают как в овощном, так и в полевом севообороте после культур, рано заканчивающих вегетацию и под которые вносят органические удобрения (ранняя капуста, огурцы, кабачки, ранние томаты, бобовые, озимые культуры. Нельзя размещать его по луку, так как эти две культуры имеют много общих болезней и вредителей. Картофель, как предшественник для чеснока, исключается, так как он способствует поражению чеснока фузариозом и нематодой. На прежнее место чеснок возвращают не раньше чем через 5 лет.

Чеснок нуждается в глубоко и тщательно разрыхленной почве. На отведенных участках сразу после уборки предшественника производят лущение дисковыми лущильниками на глубину 5—6 см. Через 2—3 недели после этого поле вспахивают плугом с предплужником на глубину 27—30 см. Перед посадкой проводят выравнивающую культивацию.

Оптимальные нормы минеральных удобрений, которые позволяют получать высокие урожаи чеснока, составляют N90.100P100K100.110. В условиях конкретного хозяйства с соответствующими почвенными условиями, норма внесения элементов питания рассчитывается, исходя из содержания и коэффициентов потребления питательных веществ из почвы, дозы внесения органики и с учетом других индивидуальных моментов. Фосфорно-калийные удобрения вносятся под основную обработку почвы. Для предотвращения потерь азота, азотные удобрения вносят в подкормку весной по морозцу утром. Позитивно отзывается чеснок на внесение микроудобрений.

Чеснок хранят целыми луковицами, а за 1—2 дня до посадки их разделяют на зубки, но можно разделять чеснок и раньше за 1-2 недели до посадки. Помните, что осенью не всегда бывает хорошая погода, и в те дни, когда она есть, нужно как можно больше посеять!!! Все больные, усохшие и проросшие луковицы выбраковывают. На посадку используют только луковицы со здоровыми зубками. Разделение луковиц на зубки — работа трудоемкая, требует много времени и затрат ручного труда. В настоящее время для их разделения используют специальные машины — линию по дроблению и калибровке чеснока, состоящей из подъемного механизма, дробилки головок чеснока, стола доработки и вытяжки шелухи и калибровщика зубков чеснока. Этот комплекс позволит вам выполнить сразу несколько задач:

1 Раздробить головки чеснока на зубки

2 Провести инспекцию семенного материала и выкинуть сгнившие или больные семена

3 Произвести удаление шелухи и стрелок чеснока

4 Откалибровать зубки на фракции.

Зубки сортируют на фракции (для озимого стрелкующего 1 класса с размером не менее 30 мм по поперечному диаметру, 2 класса — 25 мм, для нестрелкующего — 30 — 35 мм и ярового—30—25 мм), также важное значение имеет протравливание семян от болезней, что можно сделать с помощью протравителя семян. После протравливания семена желательно подсушить, например, рассыпав их на пол. Протравливать семена лучше всего непосредственно перед посадкой. Хранить их лучше всего в сетках с мелкими в хорошо проветриваемом помещении. Высаживают подготовленные семена с помощью сажалки для чеснока, которая раскладывает зубки в бороздки без ориентации.

При посадке не забывайте про технологическую калию, также желательно оставлять минимум 15см между краем строчки и тракторным колесом. Это делается для того, чтобы в дальнейшем можно было провести культивацию и взрыхлить почву, кроме того, при такой посадке будут меньше травмироваться стебли чеснока.

Так, по нашим данным, посадка зубков без ориентации (таблица 1) не дает резкого снижения урожая. Урожайность в сравнении с контролем уменьшилась только на 10,3 %. (0,65 т/га), а масса луковицы — на 2,4 г. Это связано с тем, что в этом варианте небольшое количество зубков (менее 20 %) располагалось в почве с отклонением от вертикали на 135 и 180°. Основная же масса зубков (более 80 %) рассредоточилась в почве с углом отклонения оси зубка от вертикали от 0 до 90°. Такая посадка чеснока найдет практическое применение на больших площадях посевов чеснока.

Из данных таблицы 1 видно, что масса луковиц и урожайность возрастали и тем больше, чем больше росток приобретал вертикальное положение. Поэтому при строгой ориентации зубка донцем вниз, а ростком вверх получена наибольшая масса луковицы (32,9 г), и наибольшая урожайность (6,29 т/га) с высоким процентом товарности. При отклонении точки роста от вертикального положения масса луковиц уменьшалась и тем больше, чем был больше угол отхождения ростка от этого положения. Такая закономерность отмечена во все годы исследований.

Итак, наилучшие условия для роста и развития растений чеснока создаются при строгой ориентации зубка донцем вниз, ростком вверх. Однако провести посадку с такой ориентацией практически невозможно даже на маленьких площадях.

Таблица 1 – Влияние ориентации зубка в почве при посадке на урожайность и массу луковиц (в среднем за три года)

Угол отклонения зубка от вертикали, град.	Урожайность				Товарность, %	Средняя масса луковицы, г.
	общая		в том числе стандартных луковиц
	т/га	%	т/га	%
0 (контроль)	0,63	100	0,61	100	96,7	32,9
45	0,58	92,5	0,56	92,1	96,2	31,2
90	0,55	87,6	0,53	86,5	95,5	29,8
135	0,51	80,4	0,47	77,1	92,7	27,7
180	0,50	80,1	0,47	77,0	92,9	27,6
Посадка без ориентации	0,56	89,7	0,54	88,6	95,6	30,5
НСР = 0,04 т/га НСР = 6,5 %

Известно, что от времени посадки озимых сортов чеснока зависят его перезимовка, рост и развитие, а, в конечном счете, урожайность. Многие авторы оптимальным сроком посадки считают такой, при котором посадочный материал, попав в почву, успеет до наступления зимы сформировать сравнительно мощную корневую систему, но не образовать листьев. Продолжительность такого периода для большинства сортов озимого чеснока равняется примерно 45—50 дням. В условиях Центрального Черноземья сроки посадки стрелкующегося чеснока приходятся на третью декаду сентября — 5 октября.

Растениям чеснока при поздней посадке не хватает времени для формирования хорошо развитой корневой системы и перестройки всего организма для перезимовки. Чеснок, высаженный слишком поздно, подмерзает и плохо перезимовывает (таблица 2).

Таким образом, при ранней осенней посадке (15 и 25 сентября) корневая система озимого стрелкующегося чеснока более развита, чем при поздней осенней (25 октября и 5 ноября), что благоприятно сказывается не только на перезимовке чеснока, но и на его росте весной.

Таблица 2 - Состояние корневой системы зубков чеснока и перезимовка растений в зависимости от сроков посадки (в среднем за три года)

Сроки посадки

Среднее число дней от посадки до замерзания почвы

Среднее

число

корней

одного

зубка

Средняя суммарная длина корней

Сохран.

Растений,

проц.

от числа

высажен.

зубков

15 сентября

24,5

221

77,8

25 сентября

25,1

212

85,9

Самая высокая урожайность луковиц чеснока была получена при посадке его 25 сентября (таблица 3), самая низкая — при посадке в ноябре.

Таблица 3 - Характеристика урожайности озимого стрелкующегося чеснока в зависимости от сроков осенней посадки (в среднем за три года)

Сроки посадки	Урожайность				Товарность, проц.	Средняя масса луковицы, г.
	Общая		Стандартных луковиц
	т/га	проц. к контролю	т/га	проц. к контролю
15 сентября	7,05	119	6,86	122	97	32,8
25 сентября	7,46	126	7,26	129	97	34,2
5 октября (контроль)	5,92	100	5,64	100	95	28,5
15 октября	5,37	91	5,00	89	93	27,7
25 октября	4,84	82	4,44	79	92	26,1
5 ноября	4,57	77	4,06	72	82	25,2
НСР = 0,03 т/га НСР = 4,3 %

При самой ранней посадке 15 сентября урожайность была на 19 % выше, чем в контроле, но на 7 % ниже, чем в варианте с посадкой 25 сентября, что объясняется как снижением продуктивности растений, так и относительно большим процентом выпадов при перезимовке. Урожайность чеснока, начиная с посадки 5 октября, уменьшается главным образом засчет уменьшения массы луковиц, т. е. вследствие снижения продуктивности растений. При последних двух сроках посадки была получена очень низкая урожайность — в 1,5—1,6 раза меньше, чем при посадке 25 сентября.

Урожайность стандартных луковиц была высокой во всех вариантах, однако, в ранние и среднеосенние сроки посадки она была выше. Это связано с тем, что в этих вариантах средняя масса луковиц (32,8 и 34,2 г соответственно) была выше, чем при позднеосенней посадке на 25—35 %, а чем меньше средняя для варианта опыта масса луковиц, тем относительно больше количество мелкого нестандартного продукта.

Также не забывайте, что большое значение имеет то, когда наступит зима, и какая была осень, много ли выпало осадков, было ли тепло. Это очень влияет на развитие корневой системы. Также осенью не всегда можно посадить культуру в назначенную дату ввиду погодных условий. Не забывайте, погода не предсказуема!

Зубки в зависимости от их массы высаживают на расстоянии 4 — 8 см. Глубина посадки в зависимости от плотности почвы равняется 3 — 5 см. В районах поливного овощеводства и на участках высокого плодородия площадь питания одного растения должна быть меньше, чем на участках суходольных и менее плодородных. Загущение в рядках ведет к уменьшению размера луковицы, но валовой урожай за счет большего количества растений на гектаре увеличивается.

Нормы посадки зависят от схемы посева и размера зубков. Зная массу зубков и требуемую густоту растений на гектаре, определяют расход посадочного материала (таблица 4).

Осенью корневая система формируется очень быстро. В этот период особенно необходима вода в достаточном количестве, потребность в ней удовлетворяется за счет осадков. Однако бывают годы, когда осадков выпадает мало, и тогда укоренение чеснока идет плохо. В этом случае проводят полив чеснока. Норма расхода воды — 300—400 м^З/га.

Таблица 4 - Примерные нормы высадки чеснока в зависимости от величины посадочного материала и схемы посадки

Схема посадки, см	Расстояние в ряду, см	Площадь питания на раст., см²	Растений на 1 га/тыс. шт.	Норма высадки, т/га, при массе зубка, г
Схема посадки, см	Расстояние в ряду, см	Площадь питания на раст., см²	Растений на 1 га/тыс. шт.	3	5	7
Однострочная, 45	8	360	280	-	1,4	1,96
	6	270	360	1,08	1,8	2,52
	4	180	550	1,65	2,75	-
Двухстрочная, 20+50	8	280	360	2	1,8	2,62
	6	210	480	1,44	2,4	-
	4	140	700	2,1	3,5	-
Трехстрочная, 40+40+40	8	370	260	-	1,3	1,82
	6	280	360	1,08	1,8	2,52
	4	190	530	1,59	2,65	-

Рано весной, когда еще не полностью сошел снег, появляются первые листья, которые имеют характерную розово-фиолетовую окраску. В это время посевы чеснока подкармливают аммиачной селитрой (1 — 2 ц/га). Подкормку фосфорно-калийными удобрениями (2 — 3 ц/га суперфосфата 1—1,5 ц/га калийной соли) проводят через две недели после первой подкормки. Как земля подсохнет, проводится боронование посевов легкими боронами желательно в два следа.

Посадка чеснока

При подсыхании почвы проводят междурядную обработку, лучше фрезерными культиваторами, которые имеют защитные щитки, исключающие окучивание растений и их повреждение, но можно и КРН или КОН.

В мае - июне растения чеснока интенсивно растут и развиваются, и если в этот период мало осадков, то проводят 2 — 3 полива. Расход воды 350—400 м³/га.

За вегетацию проводят 3 — 4 неглубокие междурядные обработки, особенно важны рыхления после выпадения осадков и проведения поливов с целью сохранения влаги в почве. При этих рыхлениях сорняки в междурядьях уничтожаются, а в рядках их удаляют вручную.

Стрелкующиеся сорта озимого чеснока наряду с урожаем луковиц дают дополнительный урожай воздушных луковичек (бульбочек), образующихся в соцветиях на концах стрелок. Урожай их может быть значительным. Он зависит от сорта и изменяется по годам. Воздушные луковички используются как посадочный материал для оздоровления сорта от стеблевой нематоды и ускоренного размножения чеснока.

Воздушные луковички для своего формирования используют большое количество питательных веществ, синтезируемых растением чеснока. В результате уменьшается размер луковиц и урожай их снижается на 14 — 50 проц. (таблица 5).

Таблица 5 - Влияние сроков удаления стрелок на основные хозяйственноценные показатели стрелкующегося чеснока сорта Комсомолец (в среднем за три года)

Сроки удаления стрелок	Урожайность, всего		В том числе стандартных луковиц		Товарность, проц.	Средняя масса луковицы
Сроки удаления стрелок	т/га	%	т/га	%	Товарность, проц.	Средняя масса луковицы
Стрелки не удаляли (контроль)	4,55	100	3,66	100	80,4	26,0
При массовом появлении	6,59	145	6,38	174	96,8	33,6
После массового появления: через 10 дней	6,18	136	5,94	162	96,1	31,7
через 20 дней	5,79	127	5,53	151	95,5	30,6
через 30 дней	5,22	115	4,80	131	91,9	27,8
через 40 дней	4,63	102	3,89	106	84,0	25,5

Из данных таблицы 5 видно, что в варианте, где были удалены стрелки при массовом их появлении урожайность была выше по сравнению с контролем на 74 проц. Благодаря раннему удалению стрелок, вещества, созданные растением, откладываются в луковице. Средняя масса луковицы возросла по сравнению с контролем на 29,2 проц. При более поздних сроках удаления стрелок средняя масса луковицы постепенно уменьшалась, одновременно снижались урожайность и товарность.

При удалении стрелок вручную их не выдергивают, а обламывают. Эти стрелки пригодны для употребления в пищу так же, как и зубки чеснока, или их используют для приготовления специальных блюд и консервирования. Стрелки удаляют и механизированным способом с помощью фронтальной навесной косилки КФП-2,1 на тракторе Т-16М либо другие аналоги, при этом следят за тем, чтобы повреждение верхних листьев было минимальным.

При созревании стрелкующихся сортов обертка соцветий растрескивается, а у растений, на которых была удалена стрелка, наблюдается массовое пожелтение листьев. Не рекомендуется убирать чеснок невызревшим, но и опаздывать с уборкой нельзя.

Невызревшие луковицы чеснока неплотные, имеют плохо подсушенную влажную шейку, недостаточно сформировавшиеся сухие чешуи в небольшом количестве. Вызревший чеснок с 5 — 6 сухими покровными чешуями теряет в весе в 2 раза меньше, чем с 2 — 3 чешуями. Перезрелые, убранные с опозданием луковицы легко теряют сухие покровные чешуи, в результате чего они становятся оголенными, распадаются на зубки, теряют товарные качества и лежкость. Кроме того, в результате опоздания с уборкой, кроющие чешуи разрушаются в почве, и луковицы распадаются на зубки. Зубки могут прорастать. Это приводит к большим потерям урожая и засорению полей растениями чеснока при возделывании на них последующей культуры.

В настоящее время для уборки чеснока используется машина МЧ-З-А. Она состоит из копателя и сепаратора. Копатель представляет собой переднюю часть картофелеуборочного комбайна ККУ-2А. Сепаратор состоит из прижимного, падающего, продольного и выгрузного транспортеров, отбойника.

Машина работает следующим образом: защемленные между прижимными прутковыми транспортерами растения луковицей вперед подаются к волнообразной поверхности падающего транспортера, где они отгибаются, защемляются между полотнами прижимного и падающего транспортеров, а комки почвы просыпаются на землю:

Посредством отбойника растения чеснока направляются на продольный, а затем на выгрузной транспортер и в транспортное средство.

Можно также убирать чеснок специальными луковыми копалками такими, как копалка для лука KRUKOWIAK Saturn Z-653, она хорошо себя зарекомендовала. Также сейчас есть в продаже однорядные копалки разных производителей.

Техника для чеснока: однорядная копалка для чеснока

На уборке чеснока в основном используют различного рода подкапывающие скобы, навешанные на трактор. Выборку его проводят вручную. После выборки чеснок оставляют в поле для солнечной и воздушной просушки на 8 — 10 дней. Затем у него обрезают стрелку, оставляя над плечиками луковицы нижнюю часть длиной 2 — 4 см. Срезанные стрелки воздушными луковичками собирают, связывают в пучки, которые укладывают на ящики и оставляют в поле под открытым небом или увозят с поля под навесы для дозревания и просушки. Затем чеснок сортируют на хранение. При неблагоприятных погодных условиях чеснок сразу подвергают тепловой сушке с использованием воздухонагревателей, теплогенераторов, электрокалориферов. Сушат его при температуре воздуха 25—30^е.